O sonho do Savor é tão grande. Recuperaremos tanta terra das monoculturas oleaginosas que será como se tivéssemos descoberto um novo continente no planeta Terra. São as mesmas moléculas de triglicerídeos que já comemos, produzíveis em qualquer lugar a um custo muito baixo. Praticamente sem terra, sem água, sem fertilizantes, sem pesticidas, sem CO2. ... E é claro que eles ainda serão controversos quando forem lançados pela primeira vez.
Ramez Naam
Ramez Naam10 de ago., 06:42
Tive a chance de conhecer a Savor (a startup abaixo) no início de sua jornada. O que eles estão fazendo na verdade * é * manteiga - as mesmas moléculas. E de toda a tecnologia de alimentos alternativos para animais que já vi, este tem o melhor caminho que já vi para obter paridade total de custos com o produto animal.
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