Impian Savor sangat besar. Kita akan mendapatkan begitu banyak tanah kembali dari monokultur tanaman minyak sehingga akan seperti kita menemukan benua baru di planet bumi. Mereka adalah molekul trigliserida yang sama yang sudah kita makan, dapat diproduksi di mana saja dengan biaya yang sangat rendah. Dengan hampir tidak ada lahan, tanpa air, tanpa pupuk, tanpa pestisida, tanpa CO2. ... Dan tentu saja mereka masih akan menjadi kontroversial ketika pertama kali diluncurkan.
Ramez Naam
Ramez Naam10 Agu, 06.42
Saya memiliki kesempatan untuk mengenal Savor (startup di bawah) di awal perjalanan mereka. Apa yang mereka buat sebenarnya *adalah* mentega - molekul yang sama. Dan dari semua teknologi makanan hewan alternatif yang pernah saya lihat, ini memiliki jalur terbaik yang pernah saya lihat untuk mendapatkan paritas biaya penuh dengan produk hewani.
13,62K